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不要再出去买烤肠了教你奈何制制孩子爱吃的壮

时间:2019-11-27 19:06 来源:未知 编辑:admin

核心提示

我儿子不吃肉,但是偏爱外边卖的烤肠,外边卖的添加剂太多了,而且不卫生,所以决定自己做,一开始会觉得很难,做完后觉得没有想象的那么难 猪肉我选的猪前腿肉,肥瘦相间,比...

  我儿子不吃肉,但是偏爱外边卖的烤肠,外边卖的添加剂太多了,而且不卫生,所以决定自己做,一开始会觉得很难,做完后觉得没有想象的那么难

  猪肉我选的猪前腿肉,肥瘦相间,比例1:9或者2:8都可以。把猪肉剁成肉馅或者买肉的时候让卖肉的给绞成肉馅。

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  淀粉加白开水里搅拌均匀,除了水淀粉所有的调料都加到肉馅里搅拌均匀,然后加水淀粉,搅拌上劲儿(粘稠的状态),水淀粉可自行调整。盐和水淀粉可以自己调节。

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  羊肠衣拿出来用水把外边的盐渍洗掉,里面用灌肠器头用自来水冲洗三四遍,洗干净,用清水泡30分钟

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  灌肠器上器放满肉馅,把泡好的羊肠衣拿出来一根,套在灌肠器头上,觉得不好套可以在头上抹掉油。

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  然后灌肠,把肉慢慢罐进肠衣,一点一点的往下拉,别灌太满,用手按一下微软就可以。一边灌肠一边用针扎孔排气。所有的肠灌好以后,按自己喜欢的长度系上绳子,每段用针扎几个排气孔,不扎孔煮的时候会暴肠。

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  然后挂起来风干肠衣,夏天可以开空调用电风扇吹,天气不热的情况下也可以挂一晚第二天煮。表皮干了用手摸一下不粘手就可以了。

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  凉水上锅开火,放两片姜,中小火,水开转小火,开盖煮,不要大火煮,容易煮暴。煮至肠浮起来就是熟了。

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  煮好放凉后把肠剪开,放冰箱里冻起来就可以了,是冰箱冷冻室冻冰的那个里面。

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  吃的时候用锅小火煎或者烤箱烤几分钟,特别好吃,皮脆肉弹,小朋友特别爱吃,我家孩子不吃肉,这个肠一次可以吃三根~

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